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SABLÉE

-Mix Frolla Integrale

SABLÉE

Dosi per:

4 persone

Tempo di esecuzione:

7 minuti + 8 ore di riposo

Tempo di cottura:

10 minuti in forno ventilato a 170°

Difficoltà:

basso

Violly
Violly
Ciao a tutti io sono Violly, ed oggi vi preparo una nuova ricetta: SABLÉE! Seguitemi che cominciamo ad impastare!!!

Lista degli ingredienti:

  • 250g mix frolla integrale/li>
  • 120g burro freddo
  • 100g parmigiano reggiano
  • 1 uovo
  • 1g sale
  • scorza grattugiata di limone

Per la finitura:

  • Albume qb
  • Granella di mandorle qb

Step 1

Nella ciotola della planetaria inserisci la farina, il parmigiano, il burro a cubetti, il sale e una macinata di pepe e fai girare fino a che il composto sembri una sabbia.
Ora aggiungi l’uovo e fai girare fino a quando si forma quasi in una palla.

Step 2

Lavorare l’impasto su un piano, dividilo in 2 e dagli la forma di un filoncino quadrato puoi anche farlo tondo. Ora spennellalo con dell’albume e passa ogni filoncino nella granella di mandorle. Avvolgi nella carta forno e metti in frigorifero a riposare tutta notte, devono essere molto duri, se hai fretta puoi metterli in freezer..

Step 3

Taglia i sablée di circa 1 cm di spessore, disponili su una teglia rivestita con carta forno.
Inforna a 170 gradi forno ventilato già riscaldato
Quando sono dorati estrai la teglia e fai raffreddare

Grazie a:

" Blogger con un interesse per Cucinare e tutto ciò che riguarda il cibo!!! "

Violly