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DONUTS

– Mix Pane Pizza e Dolci

DONUTS

Dosi per:

Preparazione:

Difficoltà:

Cottura:

Violly
Violly
Ciao a tutti io sono Violly, ed oggi vi preparerò per Voi una nuova ricetta: DONUTS! Seguitemi che cominciamo ad impastare!!!

Lista degli ingredienti:

  • 140g Mix Pane Pizza Dolci Revolution
  • 10g Amido di Riso
  • 100g Zucchero semolato
  • 5g lievito per dolci
  • 40g purea banana
  • 40g olio di semi
  • 30g latte senza lattosio
  • 60g acqua calda
Glassa a specchio al cacao di Lucake
  • 170ml acqua
  • 150ml panna fresca
  • 220g Zucchero
  • 75g cacao amaro
  • 10g colla di pesce

Versione Vegana

  • 40g Olio di cocco
  • 30g Latte di soia o mandorla

Glassa a caramello salato (non adatta agli intolleranti al lattosio)

  • 90g di panna
  • 70g di burro
  • 225g di zucchero semolato
  • 65ml di acqua
  • 50g cioccolato bianco

Step 1

Accendete il forno a 180 gradi statico. In una ciotola mettere farina, zucchero, amido di riso, lievito e miscelare bene.

Poi aggiungere la purea della banana, il latte senza lattosio, l’olio di semi di girasole e l’acqua calda e con una frusta a mano miscelate bene il composto.

Dovete ottenere un composto liscio senza grumi. Versate il composto in un sac a poche e dosatelo in uno stampo per donuts. Infornate per circa 15 minuti

Step 2

Mettere in un pentolino a doppio fondo e con i bordi alti l’acqua e lo zucchero semolato e far caramellare fino a quando avrà un bel colore biondo ambrato. Scaldate la panna e quando sarà pronta spostate dal fuoco il tegame con il caramello e versatevi in 3 volte la panna, riportate sul fuoco e quando tornerà tutto a bollore spegnere il fuoco.

Togliete il tegame dal fuoco e unite il burro e il sale e mescolate. Quando il tutto avrà raggiunto una temperatura di 50 gradi unite il cioccolato bianco, mescolate bene e glassate le ciambelline appoggiantole su una gratella e guarnite con delle noci tritate.

Mettere in ammollo in acqua fredda L gelatina. Versare in un tegame l’acqua, la panna e lo zucchero e mescolare. Poi aggiungere il cacao setacciato e mescolare sciogliendo bene i grumi che si formano, a questo punto accendete il fuoco e portare a bollore il tutto mescolando sempre. Da quando bolle calcolate due minuti, passato questo tempo togliete dal fuoco il composto e unite la gelatina strizzata.

Prima di utilizzarla fatela raffreddare, quando si sarà raffreddata potrete glassare le ciambelline intingendole e decora te a piacere! 

Grazie a:

” Blogger con un interesse per Cucinare e tutto ciò che riguarda il cibo!!! “

Violly