BURGER NIGHT
BURGER NIGHT
Dosi per:
–
Preparazione:
–
Difficoltà:
–
Cottura:
–
Lista degli ingredienti:
- 250g Mix Pan Brioche Revolution
- 75g Latte
- 75g acqua
- 8g lievito di birra fresco
- 10g olio d’oliva
- 5g sale white flour (sifted)
Step 1
Versare nella ciotola della planetaria acqua, latte e sciogliervi dentro il lievito. Poi aggiungere la farina e l’olio e azionare la planetaria con la frusta a foglia. Fate girare per qualche minuto, poi fermate raschiate con un tarocco le pareti della ciotola e unite il sale.
Fate girare ancora per qualche minuto. Intanto scaldate il forno a 30 gradi, poi lasciate accesa solo la luce e unite un pentolino in cui avrete fatto bollire l’acqua, questo servirà per creare la giusta umidità all’interno del forno.
Versate l’impasto ottenuto , che deve essere liscio e un’po morbido, in una ciotola ben oliata.
Step 2
Chiudete con la pellicola e fate lievitare fino al raddoppio. Quando l’impasto sarà lievitato divide in 5 pezzi e formate della palline che poi con le mani appiattirete con uno spessore di circa 2 cm/1,5cm, e adagiate su una placca da forno rivestita con la carta forno. Fate lievitare fino al raddoppio circa 45/60 minuti.
Estraete la teglia e fate scaldare il forno a 200 gradi statico.
Preparata in una tazza un tuorlo e un cucchiaio di latte, spennellate la superficie dei panini 2 volte e cospargete con semi di papavero.
Informate per circa 15 minuti, fino a doratura! Farcite come più vi piace e gustate!!!
Grazie a:
” Blogger con un interesse per Cucinare e tutto ciò che riguarda il cibo!!! “
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